กรุงสยามเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านการเกษตร ซึ่งข้าวสารก็เป็นหนึ่งในของซื้อของขายการเกษตรที่เป็นของขึ้นชื่อของสยาม กับก็เป็นเหมือนพืชเกษตรอื่นๆ ที่หมายเก็บรักษายืดอายุของตัวของซื้อของขายให้ได้นานขึ้น จากอดีตจนถึงสมัยปัจจุบันการได้มีการเล่าเรียนการเก็บรักษาเพื่อยืดอายุของข้าวสารมาโดยตลอด จนถึงปัจจุบันได้มีเทคโนโลยีใหม่ที่ใช้ในการเก็บรักษาพร้อมกับยืดอายุของสินค้าพวกต่างๆได้นานยิ่งขึ้นนั่นก็คือ การบรรจุสไตล์สูญญากาศ

วันนี้http://www.packingthai.com จะมาพูดถึง เทคโนโลยีเครื่องซีลสูญญากาศที่เป็นที่นิยมใช้กันมากในต่างถิ่น เพราะในประเทศไทยมีการนำมาใช้กันมากขึ้นทั้งภาคการค้าขนาดใหญ่พร้อมด้วยขนาด เล็ก เช่น ของซื้อของขายของซื้อของขายที่สาธารณะโอทอป (OTOP) การใส่ภัณฑ์ให้อยู่ภายใต้สุญญกาศทำโดยการดึงเอาภูมิอากาศภายในภาชนะ หรือชั้นในผลิตภัณฑ์ออกไปพร้อมกับผนึกแน่นไม่มีอากาศเข้าไปได้อีก ส่งผลให้สถานะ ออกซินเจนภายในภาชนะบรรจุปิดสนิทมีผลรวมลดลงกว่าปกติจะมองได้ว่ามีการหด งอตัวของที่ที่บรรจุแนบชิดกับตัวผลเก็บเกี่ยว

อรรถประโยชน์ของ กรรมวิธีนี้คือการที่ไม่มีออกซิเจนจะช่วยคุ้มครองการรุดหน้าของจุลินทรีย์ที่ต้องใช้ออกซิเจนซึ่งมักเป็นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียของ อาหารการกิน เช่น บักเตรี เชื้อรา และช่วยลดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในโภชนา จึงลดการเกิดการหืนและการเปลี่ยนสีทำให้คงความชื่นบานพร้อมกับต่ออายุการเก็บรักษา ถูกหลักอนามัยและคงรสชาติเดิมของอาหารโดยยืดอายุของอาหารได้นานกว่า 3-5 เท่า และยังช่วยให้ผลเก็บเกี่ยวที่แพ็คมีค่าอีกด้วย

ด้วยในเรื่องของเครื่องไม้เครื่องมือพร้อมทั้งเครื่องมือที่ใช้ในขบวนการบรรจุสูญญากาศนั้นจำเป็นต้องมีเครื่องซีลสูญญากาศ หรือที่เรียกว่า เครื่องแวคคั่ม และถุงบรรจุอาหารแบบสุญญกาศที่เป็นพลาสติก อย่างดีเยี่ยมมีหลายชั้นและเคลือบไนลอน ซึ่งสามารถระแวดระวังการซึมผ่านของก๊าซออกซิเจนได้เป็นอย่างดี เครื่องแพ็คสูญญากาศปัจจุบันนี้มีราคาไม่แพงมาก ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณสมบัติของการใช้งาน  ส่วนถุงสูญญกาศราคาไม่แพงขึ้นกับขนาดถุง